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小布施ワイナリー スパークリング「P」赤 2012 クレレドノワール。小布施ワイナリー ソガペールエフィス スパークリングワイン P。アサヒヤワインセラー - 小布施ワイナリーさん 新着です。 2023。for X'ms Discount 10%\r\rシリーズソガ・ペール・エフィス \r ピノノワール　クレレドノワール　樽熟成超辛口　赤\rセパージュ ピノノワール\rVineyard 角藤農園\rVT 2012年 このシリーズは2014年が最終ヴィンテージです\rデゴルシュマン 2020年4月\r購入時期 2021年4月\r管理状況 自宅セラーにて保存中\r配送： メルカリ便の匿名配送を利用します。ノムリエワイン:小布施ワイナリーさんの「春恒例ワイン」。(常温配送です)\r\r蔵元コメント：裏ラベル記載抜粋\r赤のスパークリングワインなど邪道と皆が揶揄するでしょう。。それは南欧や新大陸にある甘口のガス充填ワインをイメージするから。シャトーメルシャン　オムニス　シラー　メルロー３本セット。当方の品はバリバリ２週間のマセレーション発酵と8ヶ月の樽熟成をして、瓶熟成期間が７年以上の後にデゴルジュマン。1976年シャンボール・ミュジニー 1er レ・シャルム ルモワスネ。とどめにドサージュ(補糖)を一切しない超辛口仕立です。ルイヴィトンワイン。\r優しいタンニンの存在するクレレ色（赤とロゼの中間色）の液体。新品　ヴーヴクリコ　シャンパングラス。\r残念ながらこの畑のピノノアールは惜しまれつつ抜根されました。Bor Forras 2015ボールフォーラス ＆ピーロート５本セット。Cactyeauピノノアール最後の勇姿をご堪能いただけば幸いです。サヴィニ　レ　ボーヌ 2022 ドメーヌ　ピエール　ギヨーム。\r小布施ワイナリーの瓶内二次発酵ワインはコスパの「クラップアンティーエール ロゼ」、そしてさらなるコストと年月をかけて極々少量、偏愛的趣味的に作られた「H」「I」「K」「P」があります。ドメーヌ・ルフレーヴ ブルゴーニュ・ブラン 2013。\r\r☆角藤農園\r高山村の日滝原（標高450メートル）という地区に角藤農園はあります。ドン・ペリニヨン2013　750ml　箱無し。角藤農園は8.5ヘクタール、しかもひと続きの一枚の圃場で、見わたす限りのワイン用ぶどうの垣根が広がります。サヴェージ ガール ネクスト ドア 2022。\r\r☆瓶内二次発酵\rスパークリングワインの製法の一つです。6000ml 超希少 ペルゴーレトルテ 2018 木箱入り 自然派。最も手間がかかり、シャンパーニュやフランチャコルタといった高級スパークリングワインに採用されています。シャルル・エドシック ブラン・デ・ミレネール [ボックス付]シャルル エドシック。\r\r☆デゴルジュマン（Degorgement）\r「澱抜き」を意味し、瓶口に集められた澱を取り除く作業のことを指します。ケンゾーエステート紫鈴　rindo 2021 750ml 新品未開封。まず瓶口をマイナス27度の塩化カルシウム水溶液につけて澱を凍らせます。シャンパン シャンパーニュ ドンペリニヨン 1995 未開封 箱つき。\r\r☆ドザージュ（Dosage）\rデゴルジュマン後に糖分を含んだリキュールを加える作業のことです。ヴーヴクリコ　イエローラベル　90年代ボトル　セントピーターズバーグ（SPB）。最終的なシャンパーニュの甘み調整が行われます。UCHIDA MIRACLE 2023 ワイン 750ml 内田　修。